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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
中藥在飲用前通常需要進行煎煮，以提取藥材中的有效成分。煮中藥一般需要熬兩次，這是因為中藥的煎煮過程中，第一次的煎煮能夠提取藥材中的水溶性成分，而第二次的煎煮則能提取藥材中的油溶性成分，以充分發(fā)揮藥材的藥效。
首先，第一次的煎煮可以使用較高的火力，將藥材與水煎煮至水沸騰，然后轉小火煮10-20分鐘，以提取藥材中的水溶性成分。此時煎煮出來的藥汁為主要的水溶性成分濃縮液。接著，將藥渣取出，加入適量水再次煎煮，這次的煎煮過程中可以加入適量的糖或者蜂蜜，以調節(jié)口感，同時提取藥材中的油溶性成分。第二次煎煮的時間通常比第一次要略短，大約5-10分鐘。
總的來說，中藥的煎煮過程需要兩次，以充分提取藥材中的水溶性和油溶性成分，保證藥效的充分發(fā)揮。對于患者來說，熬兩次中藥煎煮不僅能夠更好地發(fā)揮中藥的療效，也是中藥療效的保證。
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