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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
皮蛋瘦肉粥是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的家常菜，主要由糯米、瘦肉和皮蛋等食材制成。這道菜品不僅味道鮮美，還具有很多對(duì)身體有益的功效和作用，但也存在一些禁忌需要注意。
1.功效與作用：皮蛋瘦肉粥富含蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的氨基酸，有助于增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)身體健康。其次，皮蛋中含有豐富的維生素A、D、E和B族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)視力、滋潤(rùn)肌膚等。此外，瘦肉中也含有一定的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于缺鐵性貧血的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
2.禁忌：首先，由于糯米性質(zhì)黏膩，容易引起胃腸不適，因此脾胃虛弱、消化不良的人群應(yīng)慎食或避免食用。其次，皮蛋中含有較高的膽固醇和鈉鹽，長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)對(duì)心血管健康產(chǎn)生不利影響；最后，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，皮蛋也是一種常見的食物過(guò)敏原之一，需要謹(jǐn)慎食用。
綜上所述，皮蛋瘦肉粥是一道美味可口的食品，但也需要注意適量食用和搭配合理。對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，適量食用皮蛋瘦肉粥可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力的作用；但對(duì)于特定人群來(lái)說(shuō)，則需要根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整和控制。
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雄黃酒的功效與作用禁忌
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皮蛋瘦肉粥的功效與作用
核心答案：增強(qiáng)食欲、健脾益氣輔助答案：皮蛋瘦肉粥有增強(qiáng)食欲、健脾益氣的功效。其中，皮蛋也稱為松花蛋，味辛、澀、甘、咸，有健脾益氣的功效，皮蛋經(jīng)過(guò)腌制，礦物質(zhì)成分更高。瘦肉富含氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)，可以... 詳細(xì)»
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皮蛋瘦肉粥養(yǎng)胃嗎
皮蛋瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有一定的養(yǎng)胃效果。皮蛋瘦肉粥富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等，既能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有助于消化。患有胃部疾病的也可食用，因?yàn)橹囝悓儆谝紫氖澄?。另外，建議在煮粥時(shí)可... 詳細(xì)»
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瘦肉粥營(yíng)養(yǎng)功效與作用
瘦肉粥是一道常見的營(yíng)養(yǎng)美食，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效，對(duì)人體有許多積極的作用。1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：瘦肉粥中的瘦肉和大米都能提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維... 詳細(xì)»
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干貝瘦肉粥的功效與作用
核心答案：補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神輔助答案：干貝瘦肉粥有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神的功效。其中，干貝富含各種維生素，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，且味道鮮美；瘦肉富含氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)；二者煮粥食用常用于促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，... 詳細(xì)»
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咳嗽能吃皮蛋瘦肉粥嗎
患者出現(xiàn)咳嗽的癥狀時(shí)一般可以吃皮蛋瘦肉粥，因?yàn)榭人缘幕颊叨喟胧且驗(yàn)橛懈忻啊⒑粑赖母腥?，或是同時(shí)伴有發(fā)燒、咽喉腫痛、咳痰等癥狀，吃皮蛋瘦肉粥是沒有太大的影響。因?yàn)榭人砸话愣际怯捎谥夤艿谋砻娉霈F(xiàn)有些有... 詳細(xì)»
張?jiān)旅?/a> 主任醫(yī)師 
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