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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
蓮藕香菇燉雞湯是一道具有滋補保健作用的美味家常菜，它由蓮藕、香菇、雞肉等食材制作而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。蓮藕香菇燉雞湯的功效主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.補充營養(yǎng)：蓮藕富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱潤肺、健脾益胃的功效。香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對增強免疫力、調(diào)節(jié)血壓等有益處。雞肉則是蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪的良好來源，能夠提供人體所需的能量和營養(yǎng)物質(zhì)。
2.潤肺止咳：蓮藕具有清熱潤肺的作用，對于有咳嗽、聲音嘶啞等癥狀的人群有一定的幫助。香菇含有多種氨基酸和微量元素，可以緩解呼吸道感染引起的咳嗽。
3.補氣益血：雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，適量食用有助于提高人體的氧合能力，補充氧氣運輸?shù)妮d體——血紅蛋白，具有補氣養(yǎng)血的功效。
4.增進食欲：蓮藕和香菇都具有良好的口感和香味，燉制后的雞湯清淡鮮美，能夠增進食欲，適合胃口不佳的人群食用。
總而言之，蓮藕香菇燉雞湯具有滋補身體、潤肺止咳、補氣益血、增進食欲等多重功效，對于一些體弱氣虛、肺熱咳嗽、貧血虛弱、食欲不振的人群有很好的保健作用。不過，對于患有腸胃疾病、過敏體質(zhì)等的人群，應(yīng)根據(jù)個人體質(zhì)和需求適量食用，避免出現(xiàn)不良反應(yīng)。
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