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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
魚肉是一種非常健康的食物，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。魚肉中的蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量好，人體消化吸收率可達96%。魚肉中還含有豐富的不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病有很好的作用。
魚肉中的礦物質(zhì)主要是鈣、磷、鉀、碘等。魚肉中的鈣質(zhì)主要是碳酸鈣，它的吸收利用率很高。魚肉中的磷脂對于大腦發(fā)育和智力開發(fā)有很好的作用。魚肉中的鉀離子可以維持細胞內(nèi)的滲透壓，保持神經(jīng)和肌肉的正常工作。
此外，魚肉中的維生素也非常豐富。魚肉中的維生素A含量較高，對眼睛健康有益。魚肉中的維生素D含量也較高，有助于促進鈣質(zhì)的吸收和骨骼的健康。
總之，魚肉是一種非常健康的食物，它不僅富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且還具有很好的保健作用。適量食用魚肉可以幫助我們保持健康，預防疾病。但是需要注意的是，魚肉中含有一定的汞元素，過量食用可能會對人體造成危害。因此，在食用魚肉時應注意適量。
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蛤蜊為一種海生生物，為軟體類動物，其可食用部分肉質(zhì)和器官都由圓形或是半圓形外殼包裹，外殼多為淡褐色或是紫色，常生活在淺海海灘內(nèi)，人們常見和常食用的蛤蜊種類有花蛤，文蛤等等。蛤蜊被譽為天下第一鮮，為海中... 詳細»
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打瓜的營養(yǎng)價值和功效
打瓜屬籽用西瓜類型，是一種喜溫耐熱的一年生植物，它果實小，吃時多用手打開，瓜子比較大，形如西瓜子，打瓜的營養(yǎng)價值有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素D，功效有適合高血壓、適合冠心病、適合腦梗死等患者。一、... 詳細»
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魚尾其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種功效，以下是對魚尾的功效和營養(yǎng)價值的詳細分析：1.高蛋白質(zhì)：魚尾是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，對于維持人體正常生理功能，如肌肉、皮膚、骨骼等的建設和維護具有重要作用。2.富含不... 詳細»
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