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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
碳水化合物是人體的三大營養(yǎng)物質(zhì)之一，主要來自于日常常見的主食類食物，例如米飯、面條等。米飯的烹飪方法，升糖指數(shù)也會有所不同，例如將大米煮成粥，其升糖指數(shù)就會明顯增加，這將比做成干飯對餐后的影響更大。因此，如果糖尿病患者沒有特殊情況，沒有腸胃不適或者食欲不振，推薦還是以食用干飯為主，可以少量進(jìn)食粥。
喝粥會血糖高嗎：
大米中的淀粉不溶于水，在加熱時才可以促進(jìn)其在水中的溶解。加熱時間越長，食用后與消化液接觸的范圍就越廣。此外，粥處于半流動狀態(tài)，進(jìn)食后胃排空時間較短，這些都是粥比干飯對血糖影響更大的原因。糖尿病患者盡量少喝粥，但玉米粥可以適當(dāng)食用。糖尿病患者喝粥不可避免地會導(dǎo)致血糖在短時間內(nèi)升高，并引起相關(guān)癥狀或靶器官損害。
哪些喝粥的習(xí)慣會讓血糖更高
1、在早上或清晨喝粥。由于激素分泌的緣故，血糖一般在凌晨2點(diǎn)到中午12點(diǎn)之間都會比較容易偏高，而在中午和下午，人體內(nèi)的血糖在午餐和晚餐時間相對穩(wěn)定。
2、患者喝粥時習(xí)慣搭配面包和油條等淀粉食物，粥是碳水化合物，而搭配的又是淀粉食品，直接導(dǎo)致攝入的碳水化合物超標(biāo)，血糖自然飆升。
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6.9血糖高嗎
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喝粥會血糖高嗎
喝粥是否會血糖高取決于實(shí)際情況，如果本身沒有糖尿病，喝粥后是不會出現(xiàn)血糖高的，反之有可能會出現(xiàn)血糖高。粥當(dāng)中含有豐富的碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充機(jī)體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康... 詳細(xì)»
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喝粥會血糖高嗎
少量喝粥一般不會血糖高，大量喝粥可能會血糖高。粥的主要原料是大米、小米、紅豆等谷物，生活中適當(dāng)喝一般不會出現(xiàn)血糖高的現(xiàn)象，而且還可以補(bǔ)充機(jī)體所需的維生素、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，并增加機(jī)體的飽腹... 詳細(xì)»
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血糖高不能喝粥嗎
粥煮熟后由淀粉轉(zhuǎn)化為多糖，非常容易被消化吸收，但同時也會造成血糖升高，如果糖尿病患者的血糖控制的不好，食用粥類容易導(dǎo)致血糖過高的問題。即使血糖控制得很好，粥類的食物也應(yīng)該限制食用，以免升糖太快造成胰腺... 詳細(xì)»
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