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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
牛奶過敏的人需要注意避免食用含有乳球蛋白和乳白蛋白等蛋白質的肉類，但是一些其他類型的肉類可以適量食用。
牛奶過敏是一種免疫系統(tǒng)對牛奶中的蛋白質過敏的反應，常見的癥狀包括皮疹、腹瀉、嘔吐、呼吸急促等。牛奶過敏的人需要避免食用含有牛奶蛋白的食物，包括奶酪、酸奶、冰淇淋等。肉類是一種常見的食物，它含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養(yǎng)物質。對于牛奶過敏的人來說，他們可能也會對肉類中的某些蛋白質過敏。如果一個人對牛奶蛋白過敏，那么他們也可能會對乳球蛋白和乳白蛋白等蛋白質過敏，這些蛋白質也存在于肉類中。
因此，對于牛奶過敏的人來說，他們需要注意避免食用含有乳球蛋白和乳白蛋白等蛋白質的肉類，如牛肉、羊肉、豬肉等。但是，一些肉類，如雞肉、火雞肉等，它們中的蛋白質與牛奶蛋白的結構不同，不容易引起過敏反應，因此牛奶過敏的人可以適量食用。
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