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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
黑魚籽，又稱烏魚子，是烏鱧的卵塊，因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特的口感而受到人們的喜愛。以下是黑魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用的詳細(xì)分析：
1.高蛋白質(zhì)：黑魚籽中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于一般的魚類和肉類，對(duì)于需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群來說，是一種很好的食物來源。
2.豐富的微量元素：黑魚籽中含有鈣、磷、鐵等多種微量元素，這些元素對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康都有很大的幫助。
3.含有多種維生素：黑魚籽中含有豐富的維生素A、D、E等，這些維生素對(duì)于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等都有重要的作用。
由于黑魚籽的脂肪含量較高，過量食用可能會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，因此，建議適量食用。
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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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黑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
黑魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的淡水魚，其肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。1.豐富的蛋白質(zhì)：黑魚是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源，它含有豐富的氨基酸，對(duì)于人體的生長(zhǎng)... 詳細(xì)»
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螃蟹籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
螃蟹籽是指螃蟹體內(nèi)的卵巢，也被稱為螃蟹黃或蟹膏。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有著獨(dú)特的味道和口感，是一種美食佳品。下面將詳細(xì)分析螃蟹籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螃蟹籽富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等多... 詳細(xì)»
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豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
豆子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。豆子的種類繁多，包括大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆等。每種豆子都有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。大豆是豆子中營(yíng)養(yǎng)最豐富... 詳細(xì)»
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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有多種重要的營(yíng)養(yǎng)素。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用如下：一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、蛋白質(zhì)：雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，每個(gè)雞蛋含有大約6克高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞、組織和器官的... 詳細(xì)»
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花鰱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用
花鰱是一種淡水魚類，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多樣的功效與作用。具體分析如下：1.改善大腦機(jī)能：花鰱魚富含腦垂體后葉素和磷脂，對(duì)大腦有維持、提高、改善系統(tǒng)機(jī)能的作用，經(jīng)常食用有助于改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。... 詳細(xì)»
張?jiān)旅?/a> 主任醫(yī)師 
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