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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
番茄牛腩是一道美味可口的家常菜，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有多種功效。番茄富含維生素C、維生素E和番茄紅素等營養(yǎng)成分，而牛腩則富含蛋白質、鐵、鋅和磷等營養(yǎng)物質。將番茄和牛腩一起烹飪，不僅可以提升菜品口感，還可以增加營養(yǎng)價值。
番茄牛腩具有豐富的營養(yǎng)價值。其中，番茄富含維生素C，有助于增強免疫力，對于預防感冒、保護心臟血管和抗氧化都有一定的作用。此外，番茄中的番茄紅素也具有很強的抗氧化作用，可以減少體內自由基的產生，保護細胞健康。而牛腩富含蛋白質和鐵元素，有助于補充體力和促進血液循環(huán)，對于貧血的人群有一定的幫助。
除此之外，番茄牛腩還具有多種功效。首先，番茄牛腩能夠幫助消化，促進食欲。牛腩中的蛋白質能夠提高飽腹感，而番茄中的纖維則有助于促進腸道蠕動，增進消化。其次，番茄牛腩還具有美容養(yǎng)顏的功效。其中，維生素C不僅有助于減少黑色素沉著，還能促進膠原蛋白的合成，保持皮膚彈性。最后，番茄牛腩還能夠預防心腦血管疾病。番茄中的番茄紅素和牛腩中的鋅元素都有助于降低膽固醇，預防動脈硬化。
總之，番茄牛腩是一道既美味又營養(yǎng)豐富的菜品，不僅口感好，而且具有多種功效。適量食用番茄牛腩可以滿足身體對于多種營養(yǎng)物質的需求，促進健康。
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