柿子是柿科的漿果類水果，成熟期在每年的十月份左右，柿子的品種很多，一般格局形狀分為扁圓型的大柿子和橢圓形的小柿子。未成熟柿子的顏色大多為青綠色，果肉較硬，成熟后的柿子顏色多為淺黃色或是橘紅色，大小多在2-8厘米左右，人們喜歡將半成熟的柿子摘下，同蘋果香蕉等水果一同放置催熟，這樣的柿子口感更好。柿餅是將柿子的水分風(fēng)干后制作而成的一種干果制品，口感香甜，且有各種功效。
一、柿餅的營養(yǎng)價值和功效
1、柿餅中的膳食纖維和果膠含量都很高，可以在人的胃部吸水后膨脹，以此來增加食物的體積，帶給人較強的飽腹感，并且刺激腸胃的蠕動，促進(jìn)人的消化，便秘的患者可以通過食用柿餅來進(jìn)行有效的治療。
2、柿餅中含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物能夠很好的補充人體每日所需的水分以及細(xì)胞內(nèi)液，且能夠起到生津止渴的作用。
3、柿餅中還含有各種維生素以及鉀元素這一微量礦物質(zhì)元素，人體缺碘的話會引起很多缺碘性癥狀，常食用柿餅?zāi)軌蛴行е委熯@些癥狀。
二、食用柿餅的禁忌
1、對柿餅過敏的人群盡量不要食用柿餅。
2、空腹不建議食用柿餅，空腹食用柿餅容易引起腹痛。
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