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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
泡面在為人們提供便利的同時(shí)，也存在一些健康隱患。下面是吃泡面的一些常見危害。
1、缺乏營(yíng)養(yǎng)：泡面的主要成分是碳水化合物，蔬菜量很少，且經(jīng)過油炸，維生素和礦物質(zhì)含量更低。
2、易導(dǎo)致肥胖：泡面是一種高熱量、高脂肪的食品，每100克泡面中含有約400卡路里的熱量，而且泡面中的調(diào)料包中還含有大量的油脂和鹽分，長(zhǎng)期食用泡面容易導(dǎo)致肥胖。
3、含有防腐劑：為了延長(zhǎng)泡面的保質(zhì)期，泡面中通常會(huì)添加一些防腐劑。這些防腐劑對(duì)人體健康可能會(huì)造成一定的危害，如引起過敏、損害肝臟等。
4、含有丙烯酰胺：丙烯酰胺是一種潛在的致癌物質(zhì)，它主要存在于高溫加工的淀粉類食品中，如薯?xiàng)l、薯片、面包、餅干等。泡面在制作過程中需要經(jīng)過高溫油炸，因此也會(huì)含有一定量的丙烯酰胺。長(zhǎng)期食用含有丙烯酰胺的食品可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
5、不易消化：泡面是一種經(jīng)過油炸的干脆食品，這些食品中大部分都含油脂，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了，油脂就會(huì)被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質(zhì)的泡面，會(huì)給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現(xiàn)象。
總之，泡面雖然方便快捷，但并不是一種健康的食品。為了自身的身體健康，建議盡量減少泡面的食用頻率，多吃一些新鮮的蔬菜、水果和富含蛋白質(zhì)的食物。
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