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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 關節(jié)與骨病外科
眾所周知，飲食與機體的嘌呤代謝以及尿酸水平直接相掛鉤。因此，飲食是痛風患者以及痛風潛在人群不可不重視的一大方面。飲食上品種多樣，不同類型的食物所含的嘌呤量會不同。龍蝦、螃蟹、鯪魚、動物內臟等是較為人熟知的高嘌呤食物，但有些食物的嘌呤含量人們并不大了解，是否可食用人們也不大確定。
痛風可以吃堅果嗎？
堅果為干果類果實，其是植物的精華部分，營養(yǎng)物質豐富，蛋白質、礦物質、維生素等均屬于其營養(yǎng)組分。食用堅果能供給人體營養(yǎng)所需，并能促進人體的生長發(fā)育、體質的增強以及疾病的預防，益處良多。因而，堅果在常規(guī)想法中是益于身體健康的，但痛風這類飲食禁忌繁多的疾病，堅果是否還適合于患者食用？
痛風患者是允許食用堅果的，因為大部分堅果屬于堿性或中性食品，對維持體內的酸堿平衡有很大幫助，且大部分堅果嘌呤含量較低，對痛風患者的病情不會有多大影響。除此之外，堅果中的不飽和脂肪酸、各類維生素、白藜蘆醇等其他營養(yǎng)物質能減少人體內對膽固醇的吸收，從而起到降脂降壓、降膽固醇、軟化血管，避免心血管疾病的出現。
在某種程度上，痛風患者是可以食用堅果的，但也要食之有道。堅果類食品的豐富營養(yǎng)功效毋庸置疑，但由于其油脂含量相對較高，因而熱量也高。如果不控制堅果的攝取量，過量食用，容易導致機體出現脂肪堆積而形成肥胖，而肥胖會影響到機體全身的代謝功能。因而，尿酸的排泄也會受到阻滯。尿酸排出受阻，尿酸水平進而升高，從而極易誘發(fā)痛風的出現。所以，痛風患者可以食用堅果，但前提是合理攝入，過多地攝入只會加重病情。
痛風患者在飲食上需謹慎小心，因為食物中的嘌呤會直接影響到機體的尿酸水平而加重病癥。所以，痛風患者在飲食上應多加注意，一些嘌呤較高的食物應合理規(guī)避，低嘌呤食物要嚴格控制攝取，切忌過量食用。
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