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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
隨著社會生活水平的提高，我們對食物的追求已經(jīng)不僅僅是果腹就能滿足的了，而是要吃的健康，吃的養(yǎng)生。那么，堅果便慢慢步入尋常百姓加重，堅果富含各種所需營養(yǎng)，但我們度知道它的脂肪含量特別高，所以我們每天都建議吃上一小把堅果。醫(yī)生也推薦吃些堅果預防疾病的發(fā)生。就有一部分人過于偏執(zhí)，以為吃的越多越好，其實要知道世事無絕對，就算是再好的東西也不能多吃，無論任何事物都要把握好一定的度。那么下面具體說幾種堅果的禁忌。
一、核桃
中年老人和絕經(jīng)期婦女每天吃4到5個核桃可以幫助維護心血管，避免冠心病、中風、老年癡呆等。但是吃核桃的禁忌是不能一次吃太多，否則會影響消化系統(tǒng)。另外，切忌不要剝?nèi)ピ诤颂冶砻娴暮稚∑?，殊不知這褐色的表皮具有很高的營養(yǎng)價值，丟掉的話會丟失它的營養(yǎng)成分，所以，不要剝掉這層皮。
二、板栗
板栗很適合糖尿病患者食用，因為富含大量膳食纖維。不過切忌也不可多吃，因為不管生吃還是煮熟了吃都很難消。切忌不要在飯后吃，避免攝入過多的熱量。另外，新鮮栗子容易發(fā)霉蛻變，如果誤食了發(fā)霉栗子則會引起中毒，所以，蛻變的栗子千萬不能吃。
三、葵花籽
我們都知道每天吃一把葵花籽就可以滿足任意一天所需的維生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白質(zhì)和肉類差不多，特別是含有的精氨酸，多吃葵花籽可以幫助我們強腎益精，除了這個功能之外，葵花籽對避免冠心病、中風、下降血壓、保護血管彈性還有很大的效果。不過切忌糖尿病患者要少吃，也不能吃太多，否則攝入過量熱量。
四、開心果
吃開心果能夠降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。但是切忌開心果儲藏時間太久不宜食用。此外，開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應該少吃。
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