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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來越快了，為了能夠更快速的加熱食物，微波爐成為了家庭里必不可少的一件電器了。雖然微波爐能夠給人們帶來很大的便利，但同時也帶來一些危害的，比如說電磁輻射。但是，也有人說微波爐加熱食品會致癌，這是真的嗎？
一、微波爐加熱食品會致癌嗎？
首先，微波爐加熱食物會致癌的說法是不對的。一般來說，如果正常的使用微波爐來加熱食物是不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)的。但是，如果加熱的溫度過高的話，那么就有可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)了。比如說，當加熱食物的溫度超過了120攝氏度，就有可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)了。因此，能夠使得食物致癌的并不是微波爐，而是加熱的溫度。此外，通過油炸這種烹飪方式，溫度一旦過高，也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)的。
二、使用微波爐有哪些注意事項？
1、微波爐使用以后，微波爐的爐壁上就會粘附著油漬或者食物殘渣。如果沒有及時清理干凈，不僅日后難以清除，而且還會滋生細菌。在再次加熱食物的時候，會使得食物被污染。
2、半熟食物使用微波爐加熱，相信很多人都會這樣做的，認為這樣能夠縮短烹調(diào)的時間。但是，半熟的食物，本身就沒有殺滅所有的細菌的，就算再次使用微波爐加熱，也是會難以殺滅細菌的。
3、加熱食物的時候，食物容易失去水分，這個時候可以蓋上一個蓋子，就能夠保留食物的水份了。如果是冷凍的食物需要解凍，可以使用微波爐進行解凍的。
4、微波爐加熱食物的時間不需要太長，一般控制在2分鐘就可以了。另外，普通的塑料容器不能放入微波爐，否則就會使得塑料在高溫下釋放出毒素。金屬的容器也是不能放入微波爐的，因為容易與微波爐產(chǎn)生火花引致火宅。
微波爐的誕生方便了人們的生活，雖然也會帶來一些隱藏的危害，但是只要正確使用微波爐的話，其實微波爐還是不錯的一件家電。當然，說微波爐加熱食品會致癌完全就是誤導(dǎo)。只要加熱的溫度合適的話，一般是不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)的。
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