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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 內(nèi)分泌科
高血脂是指血液中的膽固醇、三酰甘油等脂質(zhì)物質(zhì)高于正常范圍。高血脂是一種慢性代謝性疾病，如果不及時(shí)治療，可能會(huì)導(dǎo)致心血管疾病等嚴(yán)重并發(fā)癥。因此，高血脂患者需要注意飲食，控制血脂水平，以下是高血脂患者可以吃和不可以吃的食物：
一、可以吃的食物：
1、蔬菜：蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量較低，不會(huì)引起血脂升高。高血脂患者可以多吃一些蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、西紅柿等。
2、水果：水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量較低，不會(huì)引起血脂升高。高血脂患者可以多吃一些水果，如蘋(píng)果、香蕉、橙子、柚子、梨等。
3、粗糧：粗糧富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量較低，不會(huì)引起血脂升高。高血脂患者可以多吃一些粗糧，如燕麥、玉米、糙米、全麥面包等。
4、魚(yú)類：魚(yú)類富含不飽和脂肪酸，這些脂肪酸可以降低血脂、預(yù)防心血管疾病。高血脂患者可以多吃一些魚(yú)類，如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鱈魚(yú)等。
5、豆類：豆類富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且熱量較低，不會(huì)引起血脂升高。高血脂患者可以多吃一些豆類，如黑豆、紅豆、綠豆、豆腐等。
二、不可以吃的食物：
1、動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟含有較高的膽固醇，如肝、腦、腰子等，高血脂患者應(yīng)該少吃或不吃。
2、動(dòng)物油脂：動(dòng)物油脂含有較高的飽和脂肪酸，如豬油、牛油、羊油等，高血脂患者應(yīng)該少吃或不吃。
3、蛋黃：蛋黃含有較高的膽固醇，高血脂患者應(yīng)該少吃或不吃。
4、甜食：甜食含有較高的糖分，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致血脂升高。高血脂患者應(yīng)該少吃或不吃蛋糕、巧克力、糖果等甜食。
5、酒類：酒類含有較高的熱量，會(huì)導(dǎo)致體重增加，進(jìn)而影響血脂水平。高血脂患者應(yīng)該少喝酒，最好戒酒。
總之，高血脂患者應(yīng)該注意飲食，控制血脂水平，除了注意飲食外，高血脂患者還應(yīng)該適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、控制體重、戒煙等，以保持身體健康。
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