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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
涼皮是一種傳統(tǒng)的中式小吃，通常由面粉、淀粉等制成，口感涼爽、柔軟。涼皮的性質(zhì)并不是絕對的涼性或熱性，而是取決于其制作原料、配料和食用方式。
一般來說，涼皮的主要原料是面粉或淀粉，這些食材本身并不具有明顯的涼性或熱性。然而，涼皮的制作過程中通常會加入一些涼性的配料，如黃瓜、豆芽、辣椒油等，這些配料可能會使涼皮具有一定的涼性。
此外，涼皮的食用方式也會影響其性質(zhì)。如果涼皮是涼拌食用，并且加入了較多的涼性配料，那么它可能會具有一定的涼性。但如果涼皮是熱炒或煮湯食用，那么它的性質(zhì)可能會更加溫和。
總的來說，涼皮的性質(zhì)并不是絕對的涼性或熱性，而是取決于其制作原料、配料和食用方式。對于一些體質(zhì)偏寒或容易腹瀉的人來說，過量食用涼皮可能會導(dǎo)致不適，因此建議適量食用。
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