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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
南瓜是一種十分常見的蔬菜，在我國大部分地區(qū)均有栽培，引起軟糯可口而深受大眾的喜愛，是一種老幼皆宜的食物。營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)南瓜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，不但可以為人體提供能量支持，還有助于在一定程度上提高機體的免疫力。通常情況下，大多數(shù)食物中含一定量的鉀離子，南瓜也不例外。南瓜中的含鉀量屬于中等程度，每100克南瓜中約含有69毫克的鉀離子，腎病患者可以適量食用南瓜補充總鉀元素。除此之外，日常生活中含鉀豐富的食物還有葡萄干、棗干、燕麥以及馬鈴薯等等。
南瓜的營養(yǎng)價值
1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，有助于提高機體免疫功能，調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)。南瓜葉含有多種維生素和礦物質(zhì)，煮水食用可清熱解毒、消暑除煩。
2、南瓜中含有的類胡蘿卜素可在機體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于維持人類的正常視力，促進骨骼發(fā)育。
3、南瓜中含有豐富的礦質(zhì)元素，包括鈷、鋅和甘露醇等，有利于活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。南瓜還具有消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌的作用。
4、南瓜含有豐富的纖維，能夠刺激腸胃蠕動，緩解便秘；吃南瓜有助于降低血糖，適合糖尿病患者食用。
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橙子是一種鉀含量高的食物，大約每一百克橙子含鉀量為一百五十九毫克。如果人們吃過量的橙子，會患有腎源性的疾病，并且在排尿困難的時候，可能會導(dǎo)致血壓身高的癥狀。因此，如果有腎源性疾病伴有高鉀血癥的患者，常... 詳細»
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山藥含鉀高嗎
鉀元素是一種堿性金屬，單質(zhì)通常呈銀白色軟質(zhì)蠟狀，熔點和沸點相對較低，化學(xué)性質(zhì)極度活潑。通常情況下，鉀元素在自然界不以單質(zhì)形態(tài)存在，而是以鹽的形式廣泛分布于海洋和陸地之中，還是人體神經(jīng)組織和肌肉組織的重... 詳細»
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梨含鉀高嗎
梨含鉀不高，含鉀高的水果主要有我們的橘子、橙子、還有就是香蕉，這些都是含鉀比較高的水果。所以如果說我們的高鉀血癥的話，避免食用以上的水果，但是梨是可以吃的。如果一旦出現(xiàn)低鉀血癥，那么我們可以食用我們的... 詳細»
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