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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
腐爛水果釋放出的氣味是由細(xì)菌分解果實(shí)中的糖分產(chǎn)生的，這些細(xì)菌在果實(shí)腐爛的過(guò)程中會(huì)釋放出一些不利于人體健康的化合物。這些化合物可能對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，因此在這種情況下最好不要吃蛋糕或其他食物。
水果腐爛時(shí)會(huì)釋放出乙醛、丙酮和甲酸等揮發(fā)性有機(jī)化合物，這些化合物會(huì)與空氣中的氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫做酮的物質(zhì)，酮的氣味通常被認(rèn)為是腐爛水果的標(biāo)志性氣味。同時(shí)，腐爛水果還會(huì)釋放出揮發(fā)性有機(jī)酸、氨氣和硫化氫等氣味，這些氣味通常被認(rèn)為是難聞的。
這些揮發(fā)性有機(jī)化合物和氣味分子會(huì)在空氣中不斷擴(kuò)散，如果人在腐爛水果旁邊吃蛋糕或其他食物，可能會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)進(jìn)入呼吸道和消化系統(tǒng)，從而對(duì)健康造成影響。尤其是如果食物已經(jīng)進(jìn)入口腔，那么細(xì)菌和有害物質(zhì)可能會(huì)被一同攝入，對(duì)身體造成更大的危害。
因此，為了保護(hù)個(gè)人健康，建議避免在腐爛水果旁邊食用食品。如果發(fā)現(xiàn)水果已經(jīng)開始腐爛，最好及時(shí)清理或處理掉，避免散發(fā)出的有害氣味對(duì)周圍環(huán)境和人體健康造成影響。
此外，為了確保食物安全和健康，也建議在進(jìn)食前仔細(xì)清潔水果和其他食材，確保食品的新鮮和衛(wèi)生。同時(shí)，合理的儲(chǔ)存和處理方法也能幫助延長(zhǎng)食品的壽命，減少食品腐爛所產(chǎn)生的有害氣味。
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少量吃一些蛋糕并不容易出現(xiàn)有便秘的情況，但是如果吃蛋糕太多就容易出現(xiàn)有上火的情況，也容易引起便秘的發(fā)生。蛋糕的油膩性比較大，如果過(guò)量進(jìn)行應(yīng)用就容易引起脾胃虛弱，而且也容易引起火大的情況。平時(shí)盡量減少過(guò)... 詳細(xì)»
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水果腐爛有黃曲霉素嗎
水果腐爛后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉素是一種由霉菌產(chǎn)生的毒素，主要存在于花生、玉米、棉籽等農(nóng)作物中，但也可能存在于其他食品中，如肉類、奶制品和調(diào)味品等。當(dāng)水果腐爛時(shí)霉菌會(huì)侵入果實(shí)內(nèi)部并開始生長(zhǎng)繁殖，這些霉... 詳細(xì)»
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