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李蘭娜 副主任醫(yī)師 廣州市婦女兒童醫(yī)療中心 小兒內(nèi)科
蛋白和蛋黃是雞蛋的兩種主要組成部分，它們都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康有著重要的作用。然而，一些孩子對蛋白和蛋黃可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，引起不適甚至嚴(yán)重的健康問題。這種過敏反應(yīng)被稱為蛋白蛋黃高度敏感。
蛋白蛋黃高度敏感是一種免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)引起的過敏癥狀，通常在孩子幼年期即可發(fā)現(xiàn)。當(dāng)孩子攝入蛋白或蛋黃后，免疫系統(tǒng)會(huì)誤將其視為有害物質(zhì)，產(chǎn)生過度的免疫反應(yīng)，引起過敏癥狀。常見的癥狀包括皮膚瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難、嘔吐和腹瀉等。
診斷蛋白蛋黃高度敏感的方法通常包括皮膚刺激試驗(yàn)和血清IgE抗體檢測。一旦確診，最重要的治療方法就是避免攝入含有蛋白或蛋黃的食物。同時(shí)，對于患有此種過敏的孩子，家長和監(jiān)護(hù)人需要確保他們的飲食安全，并隨時(shí)關(guān)注食物成分。
除了治療和預(yù)防外，對于孩子的蛋白蛋黃高度敏感可能會(huì)對他們的生活產(chǎn)生一定的影響。例如，他們可能需要在學(xué)校、餐廳或社交聚會(huì)上避免那些可能存在過敏原的食物，在外就餐時(shí)需要詢問食材詳細(xì)信息。此外，如過敏反應(yīng)嚴(yán)重的孩子還需要隨身攜帶緊急用藥以應(yīng)對突發(fā)情況。
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雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白還是蛋黃
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孩子對牛奶蛋白過敏能吃蛋黃嗎
孩子對牛奶蛋白過敏但對蛋黃沒有過敏，一般是能吃蛋黃的。牛奶蛋白過敏是指對牛奶中所含的一種或幾種蛋白質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，癥狀包括呼吸困難、腹瀉、皮膚紅腫等。而蛋黃并不含有牛奶蛋白，它主要由蛋黃卵黃蛋白組成，... 詳細(xì)»
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蛋黃含蛋白質(zhì)嗎
蛋黃是蛋的一部分，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)。蛋黃中蛋白質(zhì)的含量約為16%，這意味著含有適量的蛋白質(zhì)，是膳食中的一個(gè)良好的蛋白質(zhì)來源。蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體生長、維持身體組織、修復(fù)細(xì)胞... 詳細(xì)»
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雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白還是蛋黃
雞蛋里面的蛋白質(zhì)主要是存在于蛋清之中，蛋黃里面主要是富含的一些膽固醇以及一些少量的蛋白質(zhì)。雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體的吸收，而且可以補(bǔ)充人體所必需的氨基酸，所以說是蛋白質(zhì)的一個(gè)重要攝入來源。如果患... 詳細(xì)»
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雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白還是蛋黃
雞蛋中的蛋白質(zhì)主要存在于蛋白和蛋黃中，但它們的含量和種類略有不同。在蛋白中，蛋白質(zhì)含量約為60%,其中包括卵清蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、卵球蛋白等多種蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)具有重要的營養(yǎng)價(jià)值，可以提供人體所需的氨... 詳細(xì)»
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蛋黃和蛋白哪個(gè)容易消化
蛋黃比蛋白更容易消化，因?yàn)榈包S中的蛋白質(zhì)相對較少。蛋白中的蛋白質(zhì)含量比較高，蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì)，不容易消化，如果吃得太多，還有可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。蛋黃中含有膽固醇、卵磷脂、鐵、碳水化合... 詳細(xì)»
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