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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
烏雞、平菇和葛根粉都是營養(yǎng)豐富的食材，一起燉湯可以提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有一定的益處。
烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，具有滋補肝腎、益氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止帶等功效。平菇含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有增強免疫力、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。葛根粉含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，具有解熱除煩、生津止渴等功效。
將烏雞、平菇和葛根粉一起燉湯，可以使湯品更加鮮美，同時也能增加湯品的營養(yǎng)價值。不過，需要注意的是，葛根粉的食用方法和用量需要根據(jù)個人情況進(jìn)行調(diào)整，過量食用可能會引起不適。此外，燉湯時要注意食材的搭配和火候的掌握，以確保湯品的口感和營養(yǎng)價值。
總之，烏雞平菇加葛根粉燉湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，但具體的食用效果還需要根據(jù)個人的身體狀況和飲食習(xí)慣來決定。如果有特殊的健康問題或飲食限制，建議在食用前咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的建議。
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