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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
木瓜燉排骨是一道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜肴，它的制作原料主要包括木瓜和排骨。木瓜是一種常見的熱帶水果，富含維生素C、維生素A、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，具有健脾開胃、潤(rùn)肺止咳、美白養(yǎng)顏等功效。排骨則是一種高蛋白、低脂肪的肉類食材，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)于骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。
木瓜燉排骨的制作方法相對(duì)簡(jiǎn)單，但需要一些時(shí)間來(lái)燉煮使得排骨更加入味鮮嫩。首先要將排骨洗凈焯水，然后和切塊的木瓜一起放入燉鍋中，加入適量的水，再加入一些調(diào)料如生姜、料酒、鹽等，然后用小火燉煮1-2個(gè)小時(shí)，直到排骨燉爛木瓜入味。這樣制作出來(lái)的木瓜燉排骨不僅口感鮮嫩，而且味道鮮美。
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，木瓜燉排骨是一道非常有益健康的菜肴。首先，木瓜含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)免疫力，維護(hù)皮膚健康。其次，排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)骨骼和肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育。另外，木瓜中的蛋白酶有助于促進(jìn)食欲、助消化，對(duì)于脾胃虛弱、食欲不振的人群尤為適宜。
總的來(lái)說(shuō)，木瓜燉排骨不僅是一道美味的家常菜肴，更是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。它融合了木瓜和排骨的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，美味可口的同時(shí)也為人體提供了多種健康營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一道值得推薦的菜肴。
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蒲公英除了是一種常見的野花外，還能做藥材使用。蒲公英富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能夠入藥，還能生吃，或是做湯飲用。蒲公英可以冶療婦女乳痛水腫、咽炎、急性扁桃腺... 詳細(xì)»
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山藥燉排骨顧名思義其主要材料是山藥、排骨燉煮而成的食補(bǔ)湯品，口味咸鮮、具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、提高免疫力等作用，而且制作簡(jiǎn)單，經(jīng)常食用對(duì)身體有很多益處。 詳細(xì)»
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