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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和維生素B族等。然而，長(zhǎng)期大量食用豆腐可能會(huì)導(dǎo)致缺碘的問(wèn)題。
首先，碘是人體必需的微量元素之一，它對(duì)于甲狀腺激素的合成和代謝具有重要作用。如果人體缺乏碘，就會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大、智力低下等問(wèn)題。而豆腐中含有一種叫做植酸的物質(zhì)，它可以與碘結(jié)合形成難以被人體吸收的復(fù)合物，從而導(dǎo)致人體缺碘。
其次，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，成年人每天需要攝入150微克的碘。如果以豆腐作為主要食物來(lái)源，那么每餐應(yīng)該控制在100克左右，這樣才能保證足夠的碘攝入量。當(dāng)然，具體的食用量還需要根據(jù)個(gè)人的身體狀況和飲食習(xí)慣來(lái)確定。
最后，需要注意的是，除了豆腐之外，還有一些其他的食物也含有較高的植酸含量，如大豆制品、菠菜、甜菜等。因此，在日常飲食中應(yīng)該注意搭配多樣化的食物，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。同時(shí)，也可以通過(guò)食用含碘豐富的海產(chǎn)品、海帶等食物來(lái)補(bǔ)充碘元素。
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長(zhǎng)期大量吃豆腐容易缺碘？每餐食用量為多少才好？
說(shuō)起豆腐想必大家都不陌生，豆腐可以制作成一道道美味的佳肴。每家每戶幾乎隔幾天就會(huì)吃豆腐，有些可能天天都在吃。豆腐的種類繁多，做法也有些不同，口味也會(huì)不同，各有各的特色。與其它的菜搭配著吃也很好吃，豆腐... 詳細(xì)»
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長(zhǎng)期大量吃豆腐容易缺碘？每餐食用量為多少才好？
豆腐是生活中常見(jiàn)的豆制品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，平時(shí)經(jīng)常會(huì)用豆腐來(lái)煮湯或者做成其他的美味食物，可以攝入里面含有的多種微量元素，從而有效促進(jìn)身體健康。對(duì)于想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，同樣適合多吃豆腐。但有部分人... 詳細(xì)»
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懷孕可以吃豆腐嗎？孕期食用豆腐的方法
在孕期的飲食選擇上，豆制品因其豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，成為了許多準(zhǔn)媽媽的首選食材。豆腐，作為豆制品中的佼佼者，不僅口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高。那么，孕期是否可以放心食用豆腐，成為了不少準(zhǔn)媽媽關(guān)心的問(wèn)題。??... 詳細(xì)»
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益生菌的用法與用量為多少
益生菌的用法通常為溫水沖服、用藥后多喝水、避免與其他藥物同服等，用量應(yīng)依據(jù)說(shuō)明書或遵醫(yī)囑。一、用法1、溫水沖服：益生菌為活性菌，可用37攝氏度以下的溫水沖服，不可用開(kāi)水，否則會(huì)影響益生菌的活性，從而降... 詳細(xì)»
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