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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
??一百克牛肉的熱量是多少？?? 是不是已經(jīng)迫不及待想要知道答案了呢？別急，一起探索這個(gè)關(guān)于美食與健康的秘密吧！
?? 答案來(lái)了！一百克牛肉的熱量，其實(shí)是個(gè)“變數(shù)”哦！??
具體來(lái)說(shuō)，一百克生牛肉的熱量大致在105至125大卡之間。這個(gè)數(shù)值的波動(dòng)，主要取決于牛肉的部位和肥瘦比例。比如，瘦肉較多的部位，熱量就相對(duì)較低，大約在105至110大卡之間；而像牛腩肉、五花肉這樣脂肪含量較高的部位，熱量就可能飆升到250至330大卡，甚至更高。??
不過(guò)，這里還要提醒大家一點(diǎn)：烹飪方式也會(huì)影響牛肉的熱量哦！比如，油炸、紅燒等高油烹飪方式，會(huì)讓牛肉的熱量顯著增加。所以，如果你正在控制體重，或者追求健康飲食，那么選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，會(huì)是更好的選擇。??
總的來(lái)說(shuō)，牛肉雖然熱量相對(duì)較高，但它也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵、鋅等微量元素及維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。適量食用，可以為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)；但長(zhǎng)期大量食用，就可能導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，引起肥胖等問題。所以，記得要“量力而行”，健康飲食哦！??
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