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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
牛肉是一種富含蛋白質的肉類食品，每100克的牛肉中含有約20克蛋白質，然而牛肉的蛋白質含量并不是固定的，它會受到牛肉的種類、部位、飼養(yǎng)方式等多種因素的影響。
一般來說，瘦牛肉的蛋白質含量較高，而肥牛肉的脂肪含量較高，蛋白質含量相對較低。此外，牛肉的部位也會影響其蛋白質含量。例如，牛腱肉和牛腿肉的蛋白質含量較高，而牛腩和牛肚的蛋白質含量較低。在烹飪過程中，牛肉的蛋白質含量也會受到一些影響。例如，燉煮和烤制牛肉時，部分蛋白質會被水或油脂吸收，從而使得最后的食物中的蛋白質含量略有降低。但是，這種影響通常不會太大。
總的來說，100克牛肉中含有大約20克蛋白質。這個數字是一個平均值，實際的蛋白質含量可能會因為牛肉的種類、部位、飼養(yǎng)方式以及烹飪方法的不同而有所差異。但是，無論如何，牛肉都是一種非常好的蛋白質來源，對于需要補充蛋白質的人來說，是非常好的選擇。
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100克牛肉含多少蛋白質
100克牛肉里面大約含有20克的蛋白質，所以可以通過適當食用牛肉來補充蛋白質。牛肉的碳水化合物和脂肪都低于豬肉，分別是豬肉的74%、37%。同時牛肉中也含鈣、鋅等微量元素和礦物質元素。因此，牛肉的營養(yǎng)... 詳細»
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100克魚肉中大約含有15克左右的蛋白質。魚肉是屬于優(yōu)質蛋白，對于血清蛋白低的患者，可以適當食用魚肉來補充體內蛋白。魚肉富含維生素、脂肪酸、葉酸等營養(yǎng)物質，對于視網膜發(fā)育、防止血液黏度升高等均有一定作... 詳細»
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100克雞蛋含多少蛋白質
雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中蛋白質的含量非常高。根據世界衛(wèi)生組織的數據，每100克雞蛋中含有約13克蛋白質。蛋白質是人體生長發(fā)育所必需的重要營養(yǎng)素之一，參與了人體的許多生理功能，如維持肌肉、骨骼和器... 詳細»
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100克雞蛋含多少蛋白質
雞蛋富含優(yōu)質蛋白質，100克雞蛋約含有13克蛋白質，1個雞蛋約50g，大概含有7g蛋白質。兩個雞蛋相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉和大米中最高的。雞蛋含有蛋白質和人... 詳細»
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100克魚肉含多少蛋白質
每100克魚肉中通常含有20-25克蛋白質。蛋白質是構成人體細胞的基本營養(yǎng)素之一，對于維持身體健康和正常機能起著至關重要的作用。由于魚肉中蛋白質的含量較高，因此魚肉是許多人日常膳食中的重要組成部分。一... 詳細»
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