-
-
曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
溏心蛋因其口感鮮嫩、蛋黃流動而備受喜愛，但其制作過程中蛋黃未完全凝固，可能存在一定的食品安全隱患。那么，溏心蛋是否真的含有細菌？今天，我就給大家講講吧！??
首先，我們需要明確的是，溏心蛋指的是蛋黃未完全凝固的雞蛋。由于雞蛋在煮制過程中，如果溫度和時間控制不當，可能無法有效殺滅其中的細菌，尤其是沙門氏菌。這種細菌是常見的食源性致病菌之一，它可以在低溫下生存和繁殖，且對人體健康構(gòu)成威脅。當人體攝入含有沙門氏菌的溏心蛋后，可能會出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、胃痙攣等不適癥狀。????
那么，為何溏心蛋中容易存在細菌呢？原因在于，雞蛋的殼表面和內(nèi)部都可能攜帶細菌，尤其是在未經(jīng)嚴格篩選和消毒的雞蛋中。而溏心蛋的煮制方式，往往追求蛋黃的流動口感，這就導致了煮制時間和溫度可能不足以完全殺滅細菌。因此，食用溏心蛋時，我們需要格外注意食品安全問題。??
在此，我們提醒廣大消費者，如果不慎食用了溏心蛋并出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)并遵醫(yī)囑進行治療。同時，為了降低細菌感染的風險，我們在選擇雞蛋時應確保其來源可靠、新鮮且經(jīng)過嚴格篩選；在煮制溏心蛋時，應控制好溫度和時間，確保能夠殺滅大部分細菌；在食用前，還應確保溏心蛋已完全冷卻并存放在冰箱中，以延長其保質(zhì)期并進一步降低細菌生長的風險。?????
-
-
神奇的減重食物你知道幾個？
王兵 副主任醫(yī)師
-
-
磁共振你不知道的四件事
周春燕 主管護師
-
-
減重達人都在做的事情你還不...
王兵 副主任醫(yī)師
-
-
孕早期可以吃鵪鶉蛋嗎
林秀紅 主治醫(yī)師
-
-
上海市肺科醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：營養(yǎng)搭配
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)指導、妊...
-
-
四川省婦幼保健院 臨床營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、體重管...
-
-
佛山市婦幼保健院 營養(yǎng)科
擅長：孕期營養(yǎng)、產(chǎn)后保...
-
-
北京積水潭醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長代謝性疾病（...
-
-
廣州醫(yī)科大學附屬腫瘤醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：惡性腫瘤病人的腸...
-
-
深圳市兒童醫(yī)院 營養(yǎng)?？?
擅長：主要從事兒童消化...
-
-
安徽省第二人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：擅長危重癥患者的...
-
-
邢臺醫(yī)專第二附屬醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長：肥胖癥、代謝綜合...
-
-
宜昌市第一人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：，擅長危重癥、慢...
-
-
上海市肺科醫(yī)院 胸外科
擅長：長期從事于胸外科...
-
-
江西省腫瘤醫(yī)院 腹部腫瘤外科一病區(qū)
擅長：熟練掌握普外科疾...
-
-
王雪穎 錦州市中心醫(yī)... 泌尿外科
蛋疼有什么辦法緩解嗎
-
-
王帥 貴州醫(yī)科大學... 泌尿外科
蛋丸疼是怎么回事
-
-
王雪穎 錦州市中心醫(yī)... 泌尿外科
蛋疼怎么緩解
-
-
王雪穎 錦州市中心醫(yī)... 泌尿外科
蛋疼掛什么科
-
-
溏心蛋有細菌嗎？如何安心享受美味！
前幾天，我的舍友曉曉在食堂吃早餐時突然問我：“溏心蛋有細菌嗎？”??我疑惑看著她，她繼續(xù)說到，她最近在外邊早餐鋪子吃到的雞蛋都是溏心蛋。她的這個問題讓我意識到，原來很多人對溏心蛋的安全性還有疑慮。我正... 詳細»
-
-
溏心蛋有細菌嗎？這一定要注意！
今天有一位年輕的患者，小李急匆匆的來到診室，他看起來有些焦慮，他告訴我他很喜歡吃溏心蛋，因為覺得口感嫩滑。但是他最近看到網(wǎng)上有人說溏心蛋里面有細菌，吃了對身體不好，所以他有點忐忑不安，于是想著趕緊來醫(yī)... 詳細»
-
-
陰虛怎么調(diào)理？你必須知道
陰虛是中醫(yī)理論中的一個概念，是指陰液不足不能制約陽氣，從而導致出現(xiàn)口干舌燥、潮熱盜汗??、手足心熱等一系列癥狀，那么如何調(diào)理呢？今天我們就來聊一下這個話題。??飲食調(diào)理：多吃一些滋陰潤燥的食物，比如黑... 詳細»
-
-
軟骨瘤可怕嗎？你必須知道這些
軟骨瘤是一種良性的骨腫瘤，可能會對我們的身體造成不同程度的損傷?，但是大家聽到軟骨瘤時可能會感覺比較可怕，那么軟骨瘤到底可怕嗎??？下面將進行詳細分析??。單發(fā)不可怕?。軟骨瘤是一種起源于透明軟骨的良... 詳細»
-
-
觸電急救，這些知識你必須知道！
??當電流意外流經(jīng)人體，觸電事故便發(fā)生了。這種事故不僅可能導致嚴重的身體傷害，甚至可能危及生命。我們深知在觸電事故發(fā)生后，及時且正確的急救措施對于挽救生命至關(guān)重要。下面我將為大家講解一下觸電急救的方法... 詳細»
公眾號
頭條號
百家號