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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
猴頭菇粉作為一種營養(yǎng)豐富的天然食品，近年來因其對胃腸道的保健作用而備受關(guān)注。許多人選擇將其作為日常養(yǎng)生的一部分，但對于服用時(shí)間卻存在疑問：到底是空腹吃更好，還是飯后吃更合適？空腹服用是否會(huì)刺激胃腸道？飯后服用是否會(huì)影響吸收效果？這些問題讓不少人對猴頭菇粉的正確服用方式感到困惑。??
??首先，我們來具體分析一下。猴頭菇粉以其養(yǎng)胃消食、增強(qiáng)免疫力以及安神助眠等多重功效而備受推崇。其中，養(yǎng)胃消食是其最為人稱道的功效之一。猴頭菇粉中含有的多糖、多肽等活性成分，可以顯著增強(qiáng)脾胃功能，改善食積腹脹、腹痛等癥狀。而這些活性成分在空腹?fàn)顟B(tài)下更易被身體吸收，從而充分發(fā)揮其養(yǎng)胃功效。??
具體來說，空腹食用猴頭菇粉能更好地保護(hù)胃黏膜，避免后續(xù)食物對胃黏膜的刺激，對胃部起到良好的保護(hù)作用。???同時(shí)，猴頭菇粉中的營養(yǎng)成分在空腹?fàn)顟B(tài)下也更容易被身體吸收，為機(jī)體提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)。
然而，雖然空腹食用猴頭菇粉有諸多好處，但并不意味著飯后食用就毫無效果。只不過相比之下，飯后胃內(nèi)容物較多，不利于猴頭菇粉中營養(yǎng)成分的吸收，其作用可能不如空腹時(shí)明顯。???
??在此提醒各位，雖然猴頭菇粉功效顯著，但服用時(shí)仍需注意以下幾點(diǎn)：一是要在醫(yī)生指導(dǎo)下辨證施治，掌握正確的服用劑量；二是服用期間要保證飲食清淡，避免辛辣刺激和生冷油膩的食物；三是不要一次性服用過多，以免影響正餐的攝入量。
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