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閆振文 副主任醫(yī)師 副教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)科
吃雞腦的好處和壞處因人而異，下面是一些關(guān)于吃雞腦的科普信息：
一、好處：
1.營(yíng)養(yǎng)豐富：雞腦富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。
2.促進(jìn)大腦發(fā)育：雞腦中含有一定量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦的發(fā)育和功能有一定的益處。
二、壞處：
1.高膽固醇：雞腦中的膽固醇含量較高，過量食用可能對(duì)心血管健康不利。
2.食品安全：雞腦中可能含有細(xì)菌、病毒和寄生蟲等病原體，如果處理不當(dāng)或食用不新鮮的雞腦，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒或其他健康問題。
需要注意的是，吃雞腦的好處和壞處并不是絕對(duì)的，具體情況還需要根據(jù)個(gè)人的健康狀況、飲食習(xí)慣和食用量等因素來綜合考慮。如果你有特定的健康問題或飲食限制，最好在食用雞腦之前咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。
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