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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2等營養(yǎng)成分。但由于其營養(yǎng)豐富，也容易成為細(xì)菌滋生的溫床。因此，牛奶沖好后能放多久主要取決于沖好的牛奶的保存環(huán)境。
一般來說，在室溫下，牛奶沖好后可以放置2-4小時(shí)左右。如果室溫較高，細(xì)菌繁殖速度較快，牛奶放置的時(shí)間就需要相應(yīng)縮短。在夏季，由于氣溫較高，牛奶沖好后最好在2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，以免細(xì)菌滋生。
如果需要保存沖好的牛奶，可以將其放入冰箱冷藏，這樣可以延長牛奶的保存時(shí)間。在冰箱中，牛奶可以放置24小時(shí)左右，但需要注意的是，牛奶在冷藏過程中可能會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，這是正常的，飲用前搖勻即可。
此外，還可以使用專門的保溫瓶或保溫杯來保存沖好的牛奶。將牛奶倒入保溫瓶或保溫杯后，旋緊蓋子，可以減緩牛奶的散熱速度，從而延長牛奶的保存時(shí)間。在這種情況下，牛奶可以放置4-6小時(shí)左右。
需要注意的是，沖好的牛奶放置時(shí)間過長，即使沒有變質(zhì)，其中的營養(yǎng)成分也會(huì)大量流失，因此建議在牛奶沖好后盡快飲用。如果牛奶已經(jīng)變質(zhì)，出現(xiàn)酸敗、異味等情況，就不要再飲用了，以免引起身體不適。
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