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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
橄欖豬肺湯是一道傳統(tǒng)的中華美食，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療功效。它主要是由橄欖、豬肺以及一些調(diào)味料熬制而成的。下面就讓我們來了解一下橄欖豬肺湯的功效與作用。
首先，橄欖豬肺湯有益于補(bǔ)肺。豬肺富含蛋白質(zhì)、維生素A等營養(yǎng)成分，對肺部具有滋補(bǔ)作用，有利于增強(qiáng)肺部的功能，緩解咳嗽、喉痛等癥狀。而橄欖中的維生素E和不飽和脂肪酸也有利于保護(hù)肺部健康，有清熱潤燥的功效。
其次，橄欖豬肺湯有助于滋補(bǔ)肝腎。豬肺中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，有利于滋補(bǔ)肝腎，增強(qiáng)肝腎的功能，改善肝腎不足帶來的疲勞、頭暈、頭痛等癥狀。而橄欖中的維生素C和維生素B族等成分也有益于改善肝腎健康，有利于排毒養(yǎng)顏，保持皮膚的光滑和彈性。
此外，橄欖豬肺湯還有助于調(diào)理腸胃。橄欖中的纖維素和果膠有助于促進(jìn)胃腸蠕動，有助于消化吸收。橄欖中的橄欖酸和其它成分也有助于清熱解毒，改善腸胃功能，緩解胃腸不適。
需要注意的是，由于豬肺具有滋補(bǔ)作用，因此患有呼吸道疾病的人群宜少食用或避免食用。同時(shí)，橄欖豬肺湯中含有辛辣調(diào)料的話，易導(dǎo)致上火，有口腔潰瘍、痔瘡等癥狀的人群也應(yīng)避免食用。
總的來說，橄欖豬肺湯作為一道營養(yǎng)豐富的湯品，不僅口感鮮美，而且具有滋補(bǔ)肺腎、調(diào)理腸胃的功效。適量食用對于保持身體健康是有益的。
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