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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營養(yǎng)科
挑食是指對食物選擇過于挑剔的一種表現(xiàn)，通常表現(xiàn)為偏愛某些特定的食物，對其他食物的接受度較低，甚至拒絕嘗試新的食物。挑食在兒童和成人中都比較常見，對于挑食者來說，除了造成飲食不均衡外，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良、身體健康問題等。
首先，挑食的原因可能有多種，包括生理因素、心理因素和環(huán)境因素等。因此，緩解挑食的癥狀需要從多個方面入手。
首先，做好飲食教育十分重要。家長或者照顧者可以通過向挑食者介紹不同種類的食物，讓其了解不同食物的營養(yǎng)價值和味道，激發(fā)其對新食物的興趣。此外，也可以在家庭中進行營養(yǎng)教育，讓挑食者了解自己飲食結(jié)構(gòu)的不合理之處，從而主動調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
另外，調(diào)整飲食環(huán)境也是緩解挑食癥狀的重要部分。家庭成員可以一起參與烹飪、擺桌等活動，讓挑食者在和家人一起進餐的情況下感受到飲食的愉悅和社交的樂趣，有助于提高其對飲食的接受度。
同時，家長或者照顧者還可以利用一些心理技巧來緩解挑食癥狀。例如，可以采用激勵激勵法，給予挑食者一些獎勵或者積極的反饋，讓其對嘗試新食物有所動力。此外，也可以進行漸進性的飲食改變，逐步增加挑食者接受的食物種類和數(shù)量，避免一次性過多的改變，導(dǎo)致挑食者的排斥情緒。
總的來說，緩解挑食癥狀需要全家人的共同努力。通過飲食教育、調(diào)整飲食環(huán)境和運用心理技巧等多種手段，可以逐步改善挑食者的飲食習(xí)慣，緩解挑食癥狀，提高其飲食質(zhì)量和生活質(zhì)量。
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