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黃閏月 主任醫(yī)師 廣東省中醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)不是根據(jù)食物的口味，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解，最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分。凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的，就成稱為酸性食物，反之就是堿性食物。
植物98%為堿性，幾乎所有新鮮的蔬菜水果都是堿性食物。強(qiáng)堿性食物有葡萄，葡萄酒，海帶，天然綠藻類，弱堿性有紅豆，蘿卜，蘋果，甘藍(lán)菜，洋蔥，豆腐。
中堿性的有蘿卜干，大豆，胡蘿卜，番茄，香蕉，橘子酶，蛋白梅干，檸檬，菠菜等等。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)起氧化成堿性，所以這些物質(zhì)為堿性食物。
溫?zé)嵝运心男?/a>
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強(qiáng)堿性食品有哪些
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強(qiáng)堿性水果有哪些
堿性水果是指能使特定指示劑變色的物質(zhì)，如使石蕊變藍(lán)，使酚酞變紅等。在標(biāo)準(zhǔn)情況下，一般PH值大于7。堿性水果在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，如果代謝的產(chǎn)物含硫、磷較多的即為酸性食物，所以... 詳細(xì)»
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堿性水果有哪些
生活中有很多種水果。許多水果含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)。在生活中無(wú)論是大人還是孩子吃些新鮮的蔬菜和水果也會(huì)對(duì)調(diào)理身體起到很好的效果。對(duì)于水果也是有不同的屬性，有的水果是屬于寒性水果，有的也是屬于溫性或堿性的水... 詳細(xì)»
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堿性水果有哪些
堿性食物是指食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝后所產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性。因此堿性水果富含鈣、鈉、鉀、鎂這四種成分，這是人體運(yùn)動(dòng)和腦活動(dòng)所必需的四種營(yíng)養(yǎng)元素。健康人體的PH值應(yīng)在7.3... 詳細(xì)»
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堿性食物和水果有哪些
如果飲食中的各種食物搭配不當(dāng)，很容易導(dǎo)致人體酸堿失衡。正常情況下，酸性食物容易過量，導(dǎo)致酸性血液。這樣，會(huì)引起人體出現(xiàn)缺鈣癥，使血液的色澤加深、粘度增大，還會(huì)引起各種酸中毒癥。中、老年人發(fā)生酸中毒時(shí)，... 詳細(xì)»
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