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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
眾所周知，一天之中早餐是最重要的，但是，有很多上班族早上上班吃早餐很隨便，連午餐都是很隨便的，等到晚上的時候就很容易吃豐盛的晚餐。其實，晚餐不宜吃太飽、太豐盛的食物。因為晚上是血液中胰島素為最高的時刻，胰島素很容易轉(zhuǎn)化成脂肪結在身體上血管壁上和腹壁上。最關鍵的是，晚上吃太過豐盛很容易造成肥胖，嚴重者還會導致三高的出現(xiàn)。
晚餐該吃什么較好？具體分析如下：
1、晚餐應食用些清淡的食物，選擇脂肪少、易消化的食物，而且不能吃得過飽。晚餐營養(yǎng)過剩，消耗不掉的脂肪就會在堆積在體內(nèi)，造成肥胖，而且會影響健康。晚餐最好選擇米粥、面條、豆類、素餡包子以及水果拼盤等食物，偶爾在進餐時飲用一小杯酒或紅酒也是不錯的選擇。
2、身體不舒服或食欲不好的人群，可以做些冬瓜排骨湯來飲用，還可以適當加點豆腐。因為冬瓜排骨湯有清肺潤腸的功效，而且操作非常簡單，營養(yǎng)又美味。
3、如果想補鈣，就可以買些筒骨，放些黃豆，煮黃豆筒骨湯來飲用。筒骨和黃豆都是補鈣的好食物，建議平時多運動，曬曬太陽，幫助鈣更好地吸收。
4、晚餐還可以選擇吃些水果類的食物，因為水果含有很多維生素，對人體有很多好處，建議補充些圣女果、蘋果、梨等。
5、晚餐可以煮南瓜排骨飯來吃，首先把南瓜洗凈切塊，排骨洗凈，切一些姜末和蒜末切得細一些，把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒勻后倒入南瓜塊翻炒幾下。這時加入料酒，醬油調(diào)味，醬油可以稍微多一點，不必加鹽，電飯煲里加上米和水，再倒入南瓜排骨料。最后按下煮飯健就好，煮好后盛出，就可以吃了。
但是，晚餐的量一定要把握好，不能多吃，不然很容易長胖，而且還會危及身體健康。
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