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玉米是碳水化合物食物嗎

玉米一般是碳水化合物食物。

玉米雖然屬于粗糧,但也含有碳水化合物,每100克玉米中的碳水化合物含量約為22.8克,其主要成分為木薯淀粉和糖原,其中淀粉屬于多糖類,會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖分。不過玉米中含有大量粗纖維,因此升糖速度比較慢,可以作為主食食用,適合高血糖人群和糖尿病患者。曬干后的玉米還可能對食欲不振、小便不利、水腫、消渴、尿路結(jié)石等有一定的治療效果。

不過,不能一次性進(jìn)食過多玉米,否則會加重胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹脹、腹痛、食欲不振等癥狀。

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