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洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

洋蔥發(fā)芽是可以吃的。洋蔥發(fā)芽后并不會(huì)像土豆或者花生一樣,產(chǎn)生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣有毒物質(zhì),是可以放心食用的。

當(dāng)然,一旦洋蔥發(fā)芽,本身的一部分營養(yǎng)會(huì)提供芽的生長(zhǎng),這個(gè)時(shí)候的洋蔥營養(yǎng)會(huì)降低,口感也不太好,所以盡量不要等到發(fā)芽再食用。

洋蔥在溫暖潮濕的地方發(fā)芽率會(huì)很高,如果家里洋蔥吃不完要放一段時(shí)間,最好是放在比較陰涼干燥的地方,不然也容易產(chǎn)霉。

吃洋蔥有預(yù)防心腦血管疾病的作用,平時(shí)可以適當(dāng)食用。

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