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蒜頭發(fā)芽能吃嗎

蒜,一年生草本植物,其鱗莖味辛辣、其中蒜薹、幼株也可以實(shí)用,蒜頭主要作為調(diào)味料。蒜的功效比較多,中醫(yī)認(rèn)為其可以暖脾胃,消癥積,外用具有解毒、殺蟲(chóng)的功效。蒜含有豐富酯類(lèi)、氨基酸、肽類(lèi)、甙類(lèi)、酶類(lèi)。蒜氨酸是大蒜獨(dú)具的成分,進(jìn)入血液可以瞬間殺死傷寒桿菌、流感病毒等多種病毒,常吃大蒜有增強(qiáng)免疫、強(qiáng)身健體之效。

一、蒜的功效

此外,蒜還有對(duì)人體肌肉有益的成分,能生成精液,保證精子的生存環(huán)境,發(fā)育出優(yōu)質(zhì)的精子。大蒜還可降低血液類(lèi)膽固醇和油脂的含量,對(duì)高血壓、高血糖有一定緩解作用,中藥上也用來(lái)防治高血壓、高血脂、糖尿病等。大蒜外用可促進(jìn)皮膚血液循環(huán),去除多余的角化細(xì)胞,使細(xì)胞恢復(fù)彈性和健康,并且增加皮膚的防御能力。

二、蒜頭發(fā)芽能吃嗎

大蒜的生存能力極強(qiáng),幾乎不用施肥澆水就能自發(fā)發(fā)芽長(zhǎng)苗。事實(shí)上,發(fā)芽的大蒜也是可以吃的,而且專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的大蒜比一般大蒜更健康,但是還要具體看大蒜有沒(méi)有變黑、發(fā)霉的情況,如果有這樣的情況,那不管有沒(méi)有發(fā)芽都是不可以吃的。

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