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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
在現(xiàn)實(shí)生活中，許多糖尿病患者整天在飲食問題上有所顧忌，因?yàn)樯晕⒉蛔⒁怙嬍逞蔷烷_始持續(xù)上升。因此，在挑選主食時(shí)，需要了解其熱量以及含糖量，避免錯誤飲食埋下健康隱患。無論是吃饅頭，面條還是米飯，都感覺會攝入太多的糖分，讓糖尿病患者無從下手，最后干脆放棄進(jìn)食主食。那么，米飯、面條、饅頭，哪種食物會使血糖升得更快？
米飯、面條、饅頭，哪種食物會使血糖升得更快？
營養(yǎng)專家指出，無論是進(jìn)食米飯，面條還是饅頭，攝入的糖類物質(zhì)都比較接近。并且，這三種主食的升糖指數(shù)都比較高。無論進(jìn)食哪一種，攝入過量都可能導(dǎo)致血糖快速升高。因此，在進(jìn)食這三類食物時(shí)，一定要注意方式，通過一些小妙招來減輕身體對糖類物質(zhì)的吸收，從而避免血糖快速升高。
一般來說，米飯?jiān)谡糁髸r(shí)，可以加入一些糙米，蕎麥或者粗糧食物，不僅可以增加飽腹感，還可以減少糖類物質(zhì)攝入，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，粗纖維，膳食纖維等，這樣糖尿病患者進(jìn)食后升糖指數(shù)就不會升高。其次，在選擇面條時(shí)可以了解其成分，盡量選擇粗糧制作而成的面條，例如常見的蕎麥面，可以有效減少淀粉含量。而饅頭在制作過程中，同樣可以加入燕麥，玉米，蕎麥等粗糧食物，進(jìn)食后血糖也不會那么容易升高。
在日常生活中，應(yīng)當(dāng)如何控制血糖？
1、日常生活中，控制血糖最有效的方式就是服用降糖藥物。降糖藥物的使用能夠幫助控制血糖，維持血糖的平衡。糖尿病患者應(yīng)結(jié)合個人病情，選擇適合自己的降糖藥物。如果是比較嚴(yán)重的糖尿病，更應(yīng)該咨詢醫(yī)生的意見，合理用藥。
2、控制血糖需要結(jié)合飲食和運(yùn)動，這樣才可以保持血糖的穩(wěn)定。如果擔(dān)心攝入主食導(dǎo)致血糖升高，可以搭配其他含糖量低的粗糧食物，減少淀粉的攝入。除此之外，還可以多吃新鮮的蔬菜和水果，增加飽腹感，避免攝入太多糖分。平時(shí)還要注重身體運(yùn)動，促進(jìn)身體循環(huán)和代謝，從而控制血糖。
3、在飲食上，可以將高質(zhì)量的碳水化合物與少脂肪的蛋白結(jié)合起來。蛋白與高纖維的碳水化合物，尤其是富含可溶纖維的碳水化合物，如燕麥、大麥、蔬菜等，可以減緩糖在血液中的吸收，從而使血糖升高速度減緩。
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