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林嘉寶 主治醫(yī)師 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 普外科
黑豆為豆科植物，含有身體所需的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，以及微量元素，卵磷脂等，對延緩衰老，調(diào)節(jié)免疫功能，都具有一些輔助作用。
而煮不熟通常不會引起中毒，主要黑豆含有皂角素，容易刺激腸胃，會引起消化不良、腹脹、脹氣。而且生的黑豆中胰蛋白酵素抑制劑會降低人體對蛋白質(zhì)的吸收，血球凝集素會抑制生長，如果生吃會對身體產(chǎn)生影響，有誘發(fā)中毒風(fēng)險幾率，所以還應(yīng)避免生食，一定要煮熟后再食用。
![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2023/08/02/12/64bb21b68901000064ecbcb41e5c0000.jpg)
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黑豆煮不熟會中毒嗎
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
燕窩煮不熟吃會中毒嗎
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
吃了煮的不熟的土豆真的會中毒嗎
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
土豆不熟會中毒嗎
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
豆?jié){不熟會中毒嗎
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杏鮑菇不熟會中毒嗎
杏鮑菇是一種可食用菌類，口感鮮美、肉質(zhì)肥厚，同時含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。杏鮑菇不熟是否會中毒，通常需要結(jié)合食用量進行判斷。1、不會：杏鮑菇中雖然含有一定的毒素，但是如果只是少量食用，通常不會中毒。... 詳細»
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豇豆不熟會中毒嗎
豇豆是常見的豆角類蔬菜，煮熟后不會引起中毒。但是如果吃了沒有煮熟透的豆角類就會中毒。豆角類食物如果沒有做熟會含有一種毒素，患者食用后容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢乏力等癥狀，嚴重的還會出現(xiàn)... 詳細»
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蕓豆不熟會中毒嗎
蕓豆不熟會導(dǎo)致中毒。沒有經(jīng)過高溫的烹飪，蕓豆里會生成一種毒蛋白，如果誤食會造成血液凝結(jié)的情況，還會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒?；颊邥霈F(xiàn)頭暈?zāi)垦?、四肢抽搐等癥狀。如果中毒不嚴重，可以進行催吐來緩解，多喝水促進新... 詳細»
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芋頭不熟吃了會中毒嗎
芋頭必須先煮熟才能食用。高溫會分解芋頭粘液中的有害物質(zhì)。例如，芋頭含有難消化的淀粉和草酸鈣晶體。草酸鈣具有苦味，可引起皮膚過敏，烹飪后會分解。吃生的或不熟的芋頭會導(dǎo)致食物中毒。通常，會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻，喉... 詳細»
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不熟的土豆吃了會中毒嗎
不熟的土豆，如果食用量比較少，一般不會中毒。如果食用量比較大，且伴隨土豆發(fā)芽的現(xiàn)象時，可能會中毒。1、不會中毒土豆屬于生活中比較常見的一種蔬菜，含有豐富的維生素、膳食纖維、淀粉等成分。適量食用可以起到... 詳細»
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