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李芳 主任醫(yī)師 副教授 廣東省中醫(yī)院 急診科
豇豆是常見的豆角類蔬菜，煮熟后不會引起中毒。但是如果吃了沒有煮熟透的豆角類就會中毒。
豆角類食物如果沒有做熟會含有一種毒素，患者食用后容易出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢乏力等癥狀，嚴重的還會出現(xiàn)胸悶、四肢麻木、出冷汗等癥狀。
建議去正規(guī)醫(yī)院做下相關(guān)檢查，明確診斷，對癥治療，必要時進行輸液治療?？梢远嗪葴亻_水，注意休息，平時加工豆角類蔬菜時要充分煮熟。
![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2023/08/02/12/64bb21b68901000064ecbcb41e5c0000.jpg)
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豇豆不熟會中毒嗎
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土豆不熟會中毒嗎
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
豆?jié){不熟會中毒嗎
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豇豆半生不熟吃了會中毒嗎
豇豆是種營養(yǎng)比較非常豐富的食物，煮至半生不熟后吃了是否會中毒，應(yīng)根據(jù)進食的量進行分析。1、不會：未煮熟的豇豆中雖然含有一定量的生物堿，但若進食量不大，通常并不會導(dǎo)致中毒，其中富含的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及... 詳細»
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杏鮑菇不熟會中毒嗎
杏鮑菇是一種可食用菌類，口感鮮美、肉質(zhì)肥厚，同時含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。杏鮑菇不熟是否會中毒，通常需要結(jié)合食用量進行判斷。1、不會：杏鮑菇中雖然含有一定的毒素，但是如果只是少量食用，通常不會中毒。... 詳細»
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蕓豆不熟會中毒嗎
蕓豆不熟會導(dǎo)致中毒。沒有經(jīng)過高溫的烹飪，蕓豆里會生成一種毒蛋白，如果誤食會造成血液凝結(jié)的情況，還會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。患者會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、四肢抽搐等癥狀。如果中毒不嚴重，可以進行催吐來緩解，多喝水促進新... 詳細»
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黑豆煮不熟會中毒嗎
黑豆為豆科植物，含有身體所需的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，以及微量元素，卵磷脂等，對延緩衰老，調(diào)節(jié)免疫功能，都具有一些輔助作用。而煮不熟通常不會引起中毒，主要黑豆含有皂角素，容易刺激腸胃，會引起消化不良、腹... 詳細»
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芋頭不熟吃了會中毒嗎
芋頭必須先煮熟才能食用。高溫會分解芋頭粘液中的有害物質(zhì)。例如，芋頭含有難消化的淀粉和草酸鈣晶體。草酸鈣具有苦味，可引起皮膚過敏，烹飪后會分解。吃生的或不熟的芋頭會導(dǎo)致食物中毒。通常，會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻，喉... 詳細»
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