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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
雪蛤又叫做林蛙，這是生長(zhǎng)在東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種極其貴重的蛙種。之所以取東北林蛙為雪蛤如此美名，是由于它在冬天學(xué)地下冬眠100多天。雪蛤因其具有極強(qiáng)生命力，因此被冠以“生命力之冠”的稱號(hào)。雪蛤也只不過是廣東人的叫法，東北人只是叫蛤蟆油而已。雪蛤滋補(bǔ)功能無與倫比，作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效廣為人知。雪蛤性味咸平,既不燥熱也不上火,其中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素。那么，雪蛤吃了有什么好處呢？
一、強(qiáng)身健體
雪蛤油用來幫助補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃，經(jīng)常在人們工作勞累之后感覺身心俱疲，或者是失眠難安，盜汗不止之后可以適量服用雪蛤。甚至是陰虛體弱，或者有咳血癆嗽病癥的人群也能食用。
二、治療皮膚之傷
如果有凍瘡、腳氣、或者被水火燙傷的人,不用過于慌張，除了選擇尋找藥物的幫助，還可以選擇用雪蛤油外敷的方法。因?yàn)檠└蛴褪且环N兼具藥用、食補(bǔ)功能的物品，盡管在現(xiàn)實(shí)意義來說這顯得比較奢侈。
三、提高人體免疫力
雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可以促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成。因此，可以降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
四、美容養(yǎng)顏
雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可以促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，從而保持肌膚的光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。因?yàn)楹胸S富的膠原蛋白，所以與人體皮膚有較好的親和力，這樣就極易被皮膚吸收。不僅如此，而且對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都會(huì)有很好的功效。
綜上可以總結(jié)，雪蛤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但因其價(jià)格昂貴，食材稀少，所以平日不常吃到，一般多用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。
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