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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，在炎熱的夏季非常受歡迎。綠豆湯具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值較高的一種湯類。綠豆湯可以用于治療暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，痄腮，痘疹等癥狀。
綠豆湯的功效與作用：
1、綠豆湯具有增加食欲的功效，在炎熱的夏天如果出現(xiàn)食欲不振或者是消化不良，適量飲用一些綠豆湯就能增加食欲，因為綠豆湯中含有豐富的植物蛋白和天然靈芝，這些物質(zhì)能加快腸胃中消化液分泌，能讓人們胃口大開，食欲大增。
2、綠豆湯具有預(yù)防高血脂的功效，適量食用綠豆湯，有利于人體吸收一些天然的植物多糖，這種物質(zhì)可以增強人體血液中血清脂蛋白酶的活性，能加快人體血液中甘油三酯的分解與代謝，從而也就防止的血脂的升高，平時經(jīng)常食用還能保護(hù)心臟，預(yù)防心絞痛。
3、綠豆湯具有抗過敏的功效，綠豆湯不僅口感好、營養(yǎng)豐富，而且食用之后還能吸收一些天然抗過敏成分，能有效增強人體的抗過敏能力，特別是那些經(jīng)常出現(xiàn)過敏性鼻炎和過敏性蕁麻疹的人群，適量食用綠豆湯就能減少這些過敏性疾病的發(fā)生，對維持人體健康有很大好處。
4、綠豆湯具有抗菌消炎的功效，在綠豆湯中還有多種天然抗菌消炎成分，能消滅人體內(nèi)的葡萄球菌和鏈球菌，以及流感病毒和流腦病毒，因此適量食用綠豆湯能增強身體的抗感染能力，也能清熱解毒，防止多種炎癥和感染類疾病發(fā)生。
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綠豆湯的功效與作用
綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑必備佳品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)價值都較高藥用價值。煮綠豆湯的方法有很多，最主要的是薏仁綠豆湯，百合綠豆湯等。 詳細(xì)»
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