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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
西米露又叫西谷米，產(chǎn)自亞熱帶地區(qū)的西谷椰樹，一般用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工制成，也有用棕櫚科植物的淀粉提取的，是一種形狀像珍珠的加工米。西米露性溫味甘，晶瑩剔透，口感爽滑，有韌性，常被用于搭配其他食物煮成粥、羹、點心、糖水等食品，也是夏日的經(jīng)典甜品，很受大眾的喜愛。
西米露的功效
緩解疲勞：西米含有大量的碳水化合物，進入人體經(jīng)消化，轉(zhuǎn)化成為葡萄糖，能直接被身體吸收利用，食用后能釋放能量，促進體力恢復，緩解精神及四肢疲勞，適合過度使用勞力、神疲乏力的人群食用。
健脾補肺：西米營養(yǎng)豐富，性質(zhì)溫和，且含有大量的淀粉，食用有健脾、補肺、去痰的功效，也有一定的滋補功效，能溫補脾胃，提高腸胃的消化吸收功能，適合脾胃虛弱、消化不良、體質(zhì)虛弱、病后恢復期等患者。
增加免疫力：西米有豐富的植物蛋白，易于人體后消化吸收，轉(zhuǎn)化成人體需要的多種氨基酸，為免疫球蛋白的合成提供能量，調(diào)節(jié)人體免疫功能，增強機體的防抗病功能。適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽的患者食用。
滋養(yǎng)皮膚：西米含有多種維生素，能增加皮膚細胞彈性，抗氧化，延緩皮膚衰老，使皮膚細嫩緊致，恢復天然潤澤，還能保護頭發(fā)及頭皮，防止頭發(fā)干枯脫落等。
西米露的注意事項：高血糖、糖尿病患者忌食。
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