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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
大麥茶是用大麥炒制而成的，有著天然的養(yǎng)生功效，營(yíng)養(yǎng)成分接近小麥，蛋白質(zhì)含量高，還有豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、鈣磷鎂等礦物質(zhì)元素、19種以上的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)成分符合日常要求，飲用時(shí)茶香撲鼻，是家庭餐桌的常備飲品。
大麥茶的功效與作用
1、清暑氣：大麥茶是炎熱的夏季里具備降暑效果的飲品，降暑作用媲美綠豆，能平衡電解質(zhì)，降火解暑，此外還有止渴利尿的功效。體質(zhì)較弱的人群在選擇解暑食物時(shí)，可以適合飲用大麥茶。
2、健脾胃：大麥茶有養(yǎng)胃健脾、解油膩、幫助消化的功效，“消化酵素”和維生素能起到調(diào)節(jié)胃口、改善食欲不振的作用，日常飲用能消除身體多余的油脂，進(jìn)而幫助腸胃消化，增加身體營(yíng)養(yǎng)，還能降低血糖和血脂。
3、助減肥：飲用大麥茶對(duì)腸胃沒有刺激性，膳食纖維素還能調(diào)整腸胃的消化功能，延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。飲用還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的脂肪、熱能、碳水化合物，防治發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)過剩等。
4、降膽固醇：大麥茶還可以降低血糖和膽固醇，緩解冠心病等，有利于心血管健康。
大麥茶的存放方法
1、使用密閉性能較好的陶瓷罐保存，需防潮防蟲、避光。
2、不宜與其他茶類混合儲(chǔ)存，容易串味。
3、不同批次的大麥茶不宜存放一起，會(huì)加快香氣散失。
4、大麥茶的保存期一般為24個(gè)月，不宜存放過久。
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