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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
葡萄干是原料為葡萄，借助太陽光熱或人工加熱使其果實(shí)脫水變干形成的食品。含糖量高，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富的天然碳水化合物食物源。葡萄干外觀晶瑩剔透，果肉飽滿，味道酸甜，無任何異味，其含水量低，便于運(yùn)輸和貯存。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，新疆的氣候能夠產(chǎn)出較好質(zhì)量的葡萄干。
葡萄干功效
1、降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。食用葡萄干能有效降低血中的膽固醇，降低心血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)葡萄干內(nèi)含有的葡萄糖成分有助于冠心病患者康復(fù)。
2、葡萄干中含有的黏性纖維和酒石酸，能改善便秘狀況，加快排泄物通過直腸的速度，從而改善直腸的健康程度。
3、葡萄干能起到抑菌作用，并有效地防止細(xì)胞發(fā)生惡變，以此抑制惡性腫瘤的增長。
4、葡萄干中鐵的含量和鈣的含量十分豐富。對氣血不足的人群十分有益，對于貧血和血小板減少等癥狀有很好的功效。
5、葡萄干中含有的礦物質(zhì)、維生素、氨基酸對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者，均能起到較好的補(bǔ)充能量作用。
注意事項(xiàng)
1、葡萄干含糖量較高，因此糖尿病患者最好不要吃。同時(shí)，肥胖之人也不適宜大量食用葡萄干。
2、葡萄干在制作、運(yùn)輸?shù)倪^程中可能會留下塵土細(xì)菌。因此在吃葡萄干之前，最好用開水清洗一下以保證衛(wèi)生。
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