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孟巖 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 消化科
西紅柿炒蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是日常的生活中經(jīng)常做的家常菜，尤其是小孩子特喜歡這個(gè)菜色，而且西紅柿炒蛋的做法也很簡單，看上去的賣相也深受眾多的小孩子喜歡，從而家長們也很喜歡做這個(gè)菜式，但有很多的人群并不了解西紅柿炒蛋這個(gè)菜有什么的好處，下面一起去看看。
吃西紅柿炒雞蛋有什么好處，具體請(qǐng)看如下：
1、因?yàn)槲骷t柿中富含有豐富的胡羅卜素，其中還有維生素B和C，尤其是西紅柿中富含的維生素P比蔬菜中的含量還要高，西紅柿中的維生素C,糖分和蘆丁原料，有抗壞血病、潤膚、同時(shí)還具有保護(hù)血管、降壓、幫助胃消化的功效。
2、西紅柿中富含的維生素C具有生津止渴、健胃、消食、涼血、清熱解毒、同時(shí)還有降低血壓的作用效果，特別是對(duì)高血壓的患者，具有輔助治療作用，最主要的一點(diǎn)是：如果是愛美的的女性經(jīng)常食用的話西紅柿炒蛋有抗衰老、皮膚可以保持白皙。
3、常食用西紅柿炒蛋對(duì)心血管有保護(hù)維生素與礦物質(zhì)的功能，同時(shí)還可以減少心臟病的發(fā)作出現(xiàn)。
4、另外雞蛋是一種營養(yǎng)、價(jià)值非常豐富的食物，其中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、維生素、鐵、鈣這些都是人體需要的礦物質(zhì)，雞蛋的優(yōu)點(diǎn)是：雞蛋中富含的蛋白質(zhì)是比較優(yōu)良的，想要補(bǔ)充以上這些的人群可以經(jīng)常食用雞蛋。
5、而且雞蛋中富含有豐富的DHA與卵磷脂等營養(yǎng)價(jià)值，尤其對(duì)于一些神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育有著良好的功效，具有健腦、益智，預(yù)防老年人智力降低，并還可改變各個(gè)段年齡組的記憶力。生活中有不少的長壽老人延年益壽就是堅(jiān)持每天食用一個(gè)雞蛋，所以說食用雞蛋還具有延年益壽的功效，呼吁大家可以經(jīng)常做來食用。
6、一個(gè)雞蛋就能卵出一個(gè)小雞，在一定的溫度下、沒有補(bǔ)充任何的養(yǎng)料就能卵出一個(gè)小雞，從這些可以看出來一個(gè)雞蛋中富含的價(jià)值有多高。
西紅柿炒蛋的注意事項(xiàng)
1、選擇買西紅柿的時(shí)候，一定要選擇買熟透的西紅柿，在煮的過程中一定需要把西紅柿的皮去掉，這樣做出來就不會(huì)和西紅柿的皮分離而且又好吃。
2、一定要把西紅柿切成丁塊，這樣子切在炒的時(shí)候容易把汁液炒出來，而且炒出的西紅柿?xí)舍u狀形，味道鮮濃，拌飯?jiān)谝黄鹗秤贸贸浴?/p>
3、蛋液中在攪爛的時(shí)候適量放點(diǎn)醬油顏色好看而且味道更鮮美，千萬不要把醬油錯(cuò)放成老抽，然后再適量放少許量清水炒出來的雞蛋更加松軟。
以上是西紅柿炒蛋的好處及做法，別看西紅柿炒蛋看上去在簡單，如果想要做得好吃，滑，還需要一定的技巧，你如果按小編上面說的方法去做，做出來的效果、味道肯定杠杠的。
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