番茄紅素屬于植物性食物中的一種類胡蘿卜素，成熟的紅色果實中含量較高，呈深紅色針狀結(jié)晶，是天然的紅色素，顏色呈深紅色、形狀是針狀的結(jié)晶，它主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中，沒有維生素A的生理活性，但具有較強(qiáng)的抗氧化功能。那么番茄紅素的功效與作用具體是什么呢?有什么禁忌?
一、番茄紅素功效與作用
1、番茄紅素能預(yù)防心血管疾病、動脈硬化等各種病癥的出現(xiàn)。
2、番茄紅素在抗氧化、抑制突變、減少心血管疾病以及預(yù)防癌癥等多個方面的功效較明顯。
3、番茄紅素在抗氧化方面的作用較好，因此可以降低患癌的幾率。
4、番茄紅素可以阻斷組織細(xì)胞因外界誘變劑所導(dǎo)致的基因發(fā)生突變過程的現(xiàn)象。
5、番茄紅素可以使人體的免疫系統(tǒng)增強(qiáng)，同時還可以延緩衰老。
二、番茄紅素的禁忌
1、對番茄紅素有過敏現(xiàn)象的人建議不要食用。
2、番茄紅素可以通過增加男性精子的數(shù)量，提高精子的活躍程度，以此達(dá)到改善和治療不育的效果。
3、兒童和少年不適合食用含番茄紅素的食品。
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