番茄紅素屬于類胡蘿卜素的一種，同時有屬于紅色素，人工提取的番茄紅素外觀呈現(xiàn)為深紅色，化學(xué)組成成分為碳氫化合物，無維生素a的生理活性，具有一定程度的抗氧化作用，存在于植物性食物中，例如番茄、胡蘿卜和西瓜，也可作為食品中的色素使用。
一、番茄紅素的作用
1、番茄紅素中含有大量的不飽和烴，具有較強的抗氧化能力，降低心腦血管疾病的發(fā)生的幾率，可以減少細胞由于氧化造成的基因損傷，降低癌癥的發(fā)生幾率。
2、番茄紅素可以深入血管內(nèi)部，清除沉積在血管內(nèi)部的血栓，降低血液中膽固醇的濃度，增強血管的延展性，對局部腦組織缺血有一定的保護作用，縮小腦灌注的損傷面積。
二、番茄紅素的注意事項
1、番茄紅素的適用人群為免疫力低下的人群，兒童或正常成年人不需要特意補充，且若需要長期服用，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。
2、服用番茄紅素時，不建議空腹食用，最佳時間在飯后半小時，每天要補充兩次。
3、購買番茄紅素時要注意辨別真?zhèn)?，仿制的番茄紅素對人體有較大危害，同時要注意藥物的保質(zhì)日期，過期藥物不建議使用。
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番茄紅素的作用
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，番茄紅素因其最早從番茄中提取，主要存在于成熟的番茄中，因而被命名為番茄紅素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一，番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素... 詳細»
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番茄紅素屬于植物性食物中的一種胡蘿卜素，具有較強的抗氧化作用，但服用過量可能會引起過敏反應(yīng)、加重肝腎負擔(dān)、胃腸道不適、藥物相互作用、皮膚發(fā)黃等副作用。1、皮膚發(fā)黃：長期大量吃西紅柿、胡蘿卜等含有番茄紅... 詳細»
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