紫薯中富含果膠，氨基酸，蛋白質(zhì)，淀粉，維生素，花青素和多種礦物質(zhì)，具有減肥瘦身，保護(hù)腸胃，預(yù)防和治療癌癥，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功效。吃紫薯能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。紫薯的功效與作用是什么?
一、紫薯的功效與作用
1、食用紫薯具有抗氧化的作用，能夠幫助身體健康的人預(yù)防癌癥。
2、紫薯中含有的蛋白質(zhì)較高，吃紫薯能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，紫薯中所含有的鈣和鎂，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松。
3、長(zhǎng)期吃紫薯能夠增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)腸胃消化，排出毒素和致癌物質(zhì)，減少胃腸道的疾病。
4、紫薯能夠有效的阻止糖類變成脂肪，具有防止亞健康，通便排毒的功效，吃紫薯能夠幫助減肥。
二、紫薯的食用禁忌
1、紫薯一定要蒸熟后再食用，否則淀粉顆粒不經(jīng)過(guò)高溫破壞，吃下去會(huì)難以消化。
2、紫薯中含有的硒和花青素比紅薯多好幾倍，吃多了會(huì)導(dǎo)致脹氣，應(yīng)當(dāng)適量食用紫薯。
3、對(duì)紫薯過(guò)敏的人和脾胃虛弱的人不適合吃紫薯。
4、吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)搭配其他谷類食物一起吃，否則紫薯蛋白質(zhì)含量比較低，營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。
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