柿子炒雞蛋，也即西紅柿炒雞蛋，又經(jīng)常被叫做番茄炒蛋，屬于魯菜系。柿子炒雞蛋是一道傳統(tǒng)菜肴，也是一道受大眾喜歡的普通菜肴。制作柿子炒雞蛋的方法比較簡(jiǎn)單，而且這道菜肴顏色亮麗，品嘗起來(lái)又爽口開(kāi)胃，其中的營(yíng)養(yǎng)搭配也較為合理。柿子炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老的功效與作用。
一、柿子炒雞蛋的具體做法
1、取兩個(gè)西紅柿，將其清洗干凈后，可以使用開(kāi)水燙一下，再去蒂去皮，切成片狀備用。
2、將3個(gè)雞蛋打入碗中，加鹽后用筷子或者其他替代品攪拌均勻，放著備用。
3、在鍋中倒入適量的植物油，等油熱后將打好的雞蛋倒入油鍋中，炒熟后出鍋待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
二、柿子炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、柿子長(zhǎng)得圓嘟嘟的，十分可愛(ài)，并且柿子味美多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅能美容，還具有保護(hù)心臟的作用。而雞蛋則蛋白質(zhì)含量較高，對(duì)身體也有一定的好處。
2、柿子炒雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，尤其是對(duì)于想保持身材的人來(lái)說(shuō)，是益處較大的一道美食。
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