雞蛋含碘嗎
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吳海武 主任醫(yī)師
贛州市人民醫(yī)院 普內(nèi)科
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雞蛋的營養(yǎng)成分比較豐富，其中也含有碘的成分，但是碘的含量非常低，100克的雞蛋中含碘量只有27.2微克，所以不建議使用雞蛋來補碘，含碘豐富的食物通常是海產(chǎn)品如海帶、紫菜、蝦皮、海參等，100克的鮮海帶含碘113.9微克。
食物中的碘含量隨化學(xué)環(huán)境變化會出現(xiàn)較大的差異，我國部分地區(qū)如河北、山東、山西部分地區(qū)就出現(xiàn)過飲用水含碘量高，另外含碘量也受食物烹調(diào)加工方式的影響。
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