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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
硒是人體中是非常少也是必不可少的微量元素。紅細(xì)胞中的抗氧化劑的重要成分就是硒,充足的硒可促使這種抗氧化劑有效地將人體內(nèi)的過(guò)氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗淮送?,含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,參與氨基酸等的合成。硒能夠增強(qiáng)人體的抗癌能力和提高其免疫力。
一、硒的功效
1、增強(qiáng)免疫力,硒具有清除氧自由基的作用,排出體內(nèi)毒素,抗氧化,能有效的抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,防止血凝塊,清除膽固醇,增強(qiáng)人體抵抗力的作用。
2、防止糖尿病,硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性成分,能防止胰島素β細(xì)胞氧化破壞,使其功能正常,促進(jìn)糖分的代謝,改善和降低血糖。
3、防止白內(nèi)障,視網(wǎng)膜由于接觸電離輻射較多,容易受傷,硒可以保護(hù)視網(wǎng)膜,增強(qiáng)玻璃體的光潔度,提高視力。
4、防止心腦血管疾病,硒是維持心臟正常功能重要元素,對(duì)于心臟心肌細(xì)胞具有保護(hù)和修復(fù)的作用,人體血硒水平的降低,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)清除自由基的功能減退,造成有害物質(zhì)的沉積。所以硒有以上幾種作用,盡可能防止電解質(zhì)包括微量元素的缺乏。
二、硒缺乏的危害
檢查微量元素時(shí)發(fā)現(xiàn)硒含量減少,需及時(shí)補(bǔ)充。如果硒減少,免疫力會(huì)下降。若缺乏,能夠引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良或染色體損害等。缺硒還易造成精子活力低下發(fā)生畸形。硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E等作用,缺乏硒會(huì)引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病變、眼底疾病等。
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