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郭鋒 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 小兒外科
晚餐是保證兒童晚上睡覺之前營養(yǎng)物質(zhì)的供給，兒童在晚間的生長能力較高，需要的營養(yǎng)物質(zhì)也相對較多。兒童的晚餐除了進行各種葷素搭配，還需補充其身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，避免讓兒童養(yǎng)成偏食的習慣，注意合理膳食，以保證兒童健康成長。
兒童晚餐營養(yǎng)食譜
1、兩菜一湯搭配，肉餅蒸蛋+清炒西蘭花+番茄燉凍豆腐。幫助兒童補充維生素及蛋白質(zhì)，有助于清理腸胃促進蠕動。
2、榨菜絲炒肉+大白菜炒豆腐干和韭芽+芹菜末肉丸湯。補充維生素及蛋白質(zhì)，可有效促進兒童胃口。
3、紅燒排骨+炒青菜+排骨野菌湯。葷素搭配，營養(yǎng)全面。
4、紅燒鯽魚+炒萵苣絲+排骨野菌白菜湯。解毒爽口，補充營養(yǎng)。
5、蒜末四季豆+紅燒大蝦+番茄炒蛋。大蝦中鈣含量高，整體清淡不油膩，易于兒童消化。
影響兒童生長發(fā)育的食物
1、碳酸飲料，特別是可樂型飲料，其磷含量過高，長時間引用易導致兒童體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，影響發(fā)育。
2、各種糖果、甜食，吃糖過多容易影響體內(nèi)脂肪消耗，造成脂肪堆積，影響鈣的代謝。
3、油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐頭類食品等，其制作過程中營養(yǎng)大量丟失，且含有大量添加劑、防腐劑等物質(zhì)，長期使用此類食物非常影響兒童的身體健康，導致兒童營養(yǎng)不良。
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